1、餐台的布置

       食堂一般放置在餐厅或大餐厅的一侧，由几个表包围的中间。在餐桌位置的设计，必须考虑到用餐区和厨房。一方面，为了方便，以靠近厨房的食品出口的供应和补充菜品，餐桌。另一方面，餐桌应是方便顾客拿起食物。此外，合理的餐桌设计应满足服务的需求，并以服务航线减少和路线相交的客人，预留旁迂回空间大餐桌，避免排队的客人喂养。

      2、流线设计

      和其他餐馆不同的是，食堂应加强对客户的流线，削弱了服务流线，因为食堂交通的主要客人。因此，食堂的流线型设计必须清晰流畅，不同的空间清晰合理的逻辑关系，客户服务优化流线互不冲突。

      3、菜品的摆放

      在餐厅设计布局，放置碗碟的艺术。由于主要的菜肴里的“点”，串成移动消费者行为影响线的流畅交通空间。因此，菜肴应放在对人类健康为基础，以规范秩序吃为前提。穿插着各种菜肴的餐桌和用餐区，必须有一个明确的身份和强大的逻辑。